Die klassische Safiha. Brotteig: 1 kg Vollkornmehl (50% Weizen, 50% Roggen), 20 g Salz, 1/2 l Wasser, 20 g Hefe, 3 EL Sonnenblumenöl. Belag: 4 große Zwiebeln, 500 g Rinderhackfleisch, 1 Knoblauchzehe, 200 g Joghurt, 2 EL Granatapfelsirup (ersatzweise 1 EL Balsamico und 1 EL Sumach), 1 TL Salz, 1 TL Pfeffer, 1 TL Koriander, 1 TL getrockneter Thymian, 1 TL Zimt, 1/2 geriebene Muskatnuß, 50 g angebratene Pinienkerne, 50 g Butter. to do. Brotteig ausrollen; Kreise ausstechen; 1 EL des vermanschten Belags (hat eine Stunde im Kühlschrank gerastet, überschüssige Flüssigkeit abklemmen) drauf. 5 Min. unterste Schiene, 10 Min. mittlere, bei 250 Grad. Sofort/heiß verdrücken. Aus: 'Damaskus, Geschmack einer Stadt'

das hier schon mal reingetan? Anno Oktober '99, vor dem Wiener Messepalast. Meine wilde, unbeschwerte Jugend.

Uuh ich glaub, das gönn ich mir; und unter die Leut kommt man so auch ein bissl:

"Single-Küche. An drei Abenden erfahren Sie, wie Sie sich abwechslungsreich und genußvoll ernähren können; wie Sie einfach und schnell für sich - und auch für Gäste - ein Menü zaubern. z.B.: Lauch- bzw. Kürbiscremesuppe, sizilianische Nudeln mit Mangold, Scaloppine al Marsala/Limone, Rosmarinkartoffeln, Heilbutt in Folie, Bandnudeln in Lachssauce, div. Salate und Nachspeisen wie: Äpfel im Schlafrock, Palatschinken mit Topfenfülle, u.a."